Siamo pronti!
Dal 21 marzo, abbiamo inaugurato il menù primaverile di quest’anno che valorizzerà i prodotti stagionali del territorio (e non solo).
Abbiamo cercato come sempre di valorizzare i prodotti delle nostre campagne, senza tralasciare l’innovazione, per offrire esperienze culinarie uniche e avvincenti. Il nostro Chef Dario Guidi ha lavorato duramente per creare piatti che vi sorprenderanno con combinazioni di sapori inaspettate.
Benvenuti a gustare la primavera con noi!
MENU’ PRIMAVERILE ANTICA OSTERIA MAGENES – Viaggio in provincia tra territorio ed evasione
“Per cumincià apena seta giò…”
“Antipasto all’italiana”: 8 assaggi dalla cucina per tutto il tavolo!
“Uè Testina”: Testina Di Vitello, Sashimi Di Capasanta, Anacardi, Pompelmo E Salsa Xo
Scrigno Di Foie Gras D’anatra
Pappa Al Pomodoro, Dolce E Salata, Ricci Di Mare, Parmigiano, Limone
Tatin Di Carciofi D’Albenga, Caldo E Freddo Di Pecorino, Olio Alla Mentuccia
Gnocchi di limoncina, gamberi rosa di Santa Margherita e mandorle salate
“Ciciarem un cicinin…”
Il Risotto “Giallo Milano 2010”
Spaghettoni, Pistacchio, Pomodoro Marinda, Ostriche Del Po E Bergamotto
Risotto Al Limone, Garum Di Alici, Prezzemolo E Liquirizia
Plin Di Parmigiana Di Melanzane, Colatura Di Pomodori In Insalata, Scampi Ed Origano
Trippa, Noci, Cioccolato 99% E Caviale
Noodles All’italiana: ‘Nduja, Lime E Cocco
“Tirem inanz cun la paciada…”
Ricordo Di Uno Spiedo Alla Bresciana: Maialino, Coscetta Di Quaglia E Sarde Di Lago
Sogliola Alla Mugnaia, Erbe Spontanee E Condimento Alla Grenoblese
Spigola “All’orientale”: Carote, Rosmarino, Kimchi E Dashi
Germano Reale, Salsa Brava, Mostarda Di Chinotto E Bordolese
Anguilla Alla Brace, Tataki Di Manzo Garronese, Rafano E Olio Al Pesto
Cotoletta Alla Milanese Con Purè “Robuchon”
