L’autunno approda all’Antica Osteria Magenes: un nuovo menù ricco di sorprese!
L’autunno è arrivato e con esso una ventata di novità all’Antica Osteria Magenes! Siamo lieti di presentarvi il nostro nuovo menù stagionale, un trionfo di sapori e colori che celebrano le eccellenze del territorio.
Come sempre, abbiamo ricercato con cura gli ingredienti migliori, privilegiando i prodotti delle nostre campagne, per offrirvi un’esperienza culinaria autentica e memorabile.
Ma non temete, non mancheranno tocchi di innovazione e creatività!
Il nostro Chef Dario Guidi ha dato sfogo alla sua passione e al suo talento, ideando piatti che vi conquisteranno con abbinamenti inediti e sorprendenti. Preparatevi a scoprire nuove sfumature di gusto e a lasciarvi emozionare da ogni portata.
“Per cumincià apena seta giò…”
“Antipasto all’italiana”: 8 assaggi dalla cucina per tutto il tavolo!
Uovo “Magenes”: interpretazione dell’Insalata Russa
Scrigno Di Foie Gras D’anatra
Pappa Al Pomodoro, Dolce E Salata, Ricci Di Mare, Parmigiano, Limone
“Uè Testina”: Testina Di Vitello, Sashimi Di Capasanta, Anacardi, Pompelmo E Salsa Xo
Gnocchi di limoncina, gamberi rosa di Santa Margherita e Mandorle Salate
“Ciciarem un cicinin…”
Riso Giallo al Salto, Cozze Affumicate e Ristretto allo Scoglio
Pasta, Fagioli e Foie Gras
Risotto ai Funghi Porcini del Ticino, Pesche di Volpedo, Taleggio e Anice Stellato
Plin di Parmigiana Di Melanzane, Colatura di Pomodori in Insalata, Scampi Ed Origano
Trippa, Noci, Cioccolato 99% E Caviale
Casoncelli di Zucca e Astice, Agrumi, Thermidor e Aria al Pepe
“Tirem inanz cun la paciada…”
Ricordo Di Uno Spiedo Alla Bresciana: Maialino, Coscetta Di Quaglia E Sarde Di Lago
Manzo alla “California”, Gemme d’Abete e Stick di Polenta
Spigola “All’orientale”: Carote, Rosmarino, Kimchi E Dashi
Piccione al BBQ, Salsa Perigueux, Pere, Tartufo Nero e Vichyssoise
Germano Reale, Salsa Brava, Mostarda di Chinotto e Bordolese
Sandwich DI Anguilla alla Brace, Lingua di Vitello, Rafano, Prugne e Pesto
Cotoletta Alla Milanese con Purè “Robuchon”
