Fonte: FancyMagazine.it
Ringraziamo Giorgia Bardolese, autrice dell’articolo comparso su FancyMagazine.it il 28/10/2023
Tutti lo sanno, Milano è la patria del risotto, uno dei piatti più iconici della cucina italiana e comfort food per eccellenza. Ma non è solo nel capoluogo lombardo che si mangiano ottimi risotti: ne abbiamo selezionati dieci da provare assolutamente, fuori da Milano (più uno, nella città della Madonnina, che non poteva mancare).
Antica Osteria Magenes
Seguite il corso del Naviglio Grande, fate un paio di stradine tipiche della campagna milanese e troverete i fratelli Diego e Dario Guidi, rispettivamente maitre-sommelier e chef, insieme a mamma Mariella, i quali sanno bene cosa significa convivialità, dato che l’Osteria Magenes esiste da oltre 100 anni. Il Risotto Giallo Milano 2010 di Dario (primo classificato al concorso Giallo Milano) è un simbolo, quasi un dovere d’assaggio per milanesi e non, inamovibile proprio come lo zafferano nel riso alla milanese, con quel chicco scrocchiarello incastrato perfettamente tra un molare e l’altro che solo una cottura perfetta può regalare.
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