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I MENÙ DELL’ANTICA OSTERIA MAGENES

Le nostre Degustazioni

I menù degustazione vengono serviti UNICAMENTE all’intero tavolo

  • Mini Gioco € 90

    10 portate a sorpresa per conoscere la nostra cucina

  • Il Gioco € 120

    L’espressione del nostro lavoro giornaliero e della nostra passione

    15 portate da scoprire

Abbinamento Vini

3 calici da € 30,00 a € 45,00
4 calici da € 45,00 a € 60,00
5 calici da € 60,00 a € 75,00

Lista vini

Sai perché il vino è così buono? Perché per farlo ci vuole una grande fatica….
ed è proprio quella che noi beviamo nel bicchiere!”
 
In questa lista troverete la nostra passione e la nostra ricerca di piccoli ma “grandi” produttori…Buon divertimento!

Menù alla Carta

Viaggio in provincia tra territorio ed evasione

Per cumincià apena seta giò…

  • Antipasto all’italiana € 35

    7 assaggi dalla cucina per tutto il tavolo! (a persona)

  • Scrigno di foie gras d’anatra € 30
  • Tendini e vongole, salsa XO e agrumi € 23
  • Pappa al pomodoro, dolce e salata, ricci di mare, parmigiano, limone € 26
  • Ossobuco alla moda “Magenes” € 23
  • Gnocchi di limoncina, gamberi rosa di Santa Margherita e mandorle salate € 24

Ciciarem un cicinin…

  • Il risotto “Giallo Milano 2010” € 24
  • Spaghettoni, pane, burro, acciughe "di Cetara" e finger lime € 28
  • Risotto al limone, garum di alici, prezzemolo e liquirizia € 28
  • Plin di parmigiana di melanzane, colatura di pomodori in insalata, scampi ed origano € 28
  • Margherite di Murazzano, brodo di fieno, gemme di abete, uova di salmerino € 25
  • Trippa, noci, cioccolato 99% e caviale 23

Tirem inanz cun la paciada…

  • Sogliola alla mugnaia, cime di rapa, bergamotto e primizie di stagione € 35
  • Anguilla alla brace, tataki di manzo Garronese, rafano e olio al pesto € 32
  • Piccione al “BBQ”, caffè, lattuga romana, pistacchi e kimchi € 30
  • Germano Reale, salsa brava, mostarda di chinotto e bordolese € 32

    Petto cotto a freddo e coscia confit in crosta di sale

  • Maialino da latte, schichimi togarashi, carciofi, capperi ed ananas € 27
  • Cotoletta alla milanese con purè “Robuchon” € 38

    Di vitello, alta, panatura col panko, burro chiarificato

La buca le minga straca, se la sa no de vaca

Carrello dei formaggi con la nostra selezione

LA NOSTRA PASTICCERIA

Un cicin de caluria per finì in allegria

  • TiramiSùd’America € 10

    Caffè Brasile, bavarese al cappero di Salina e dulce de leche

  • Primo giorno di lavoro di un operaio calabrese alla Fiat € 11

    Gia’nduja e gelato al finocchio

  • Torta "Operà Magenes", bisquit al cioccolato e composta di lamponi € 11
  • Gelato al muscovado mantecato al momento € 13
  • Piacerebbe anche a Bugs Bunny € 12

    Carota soffiata, nocciole, Camembert, sesamo nero e gelato al mango

  • UOVO non UOVO € 10

    Crostata primordiale

  • Fior di mela € 12

    Sfoglia, mela e calvados

  • A4 tramonto in autostrada € 12

    Veneziana glassata alle mandorle ed il loro gelato

  • Degustazione di sei cioccolati Gran Cru di Valrhona € 10

vini da dessert

– Moscato d’Asti , Rizzi, Piemonte
– Barolo Chinato, Camerano, Piemonte
– Riesling Vendemmia Tardiva, Marchesi di Montalto, Lombardia
– Sangue di Giuda, Calvi, Lombardia
– Torcolato, Miotti, Veneto
– Malvasia Passito, Il Negrese, Emilia
– Bukkuram passito di pantelleria, De Bartoli, Sicilia
– Marsala vecchio Samperi, De Bartoli, Sicilia
– Garganega “i Capitelli” 2018, Anselmi, Veneto
– Sauternes, La Tour Lamourette, Bordeaux