MENÚ

I NOSTRI MENÚ

 I nostri menù degustazione

*I menù degustazione vengono serviti solamente all’intero tavolo*

“ORTO giuda”

Le verdure dei nostri orti

In 5 portate da scoprire

Il menù è proposto a 40 €

“Milano: ritorno al futuro”

La materia prima milanese oggi

6 portate da scoprire

Il menù è proposto a  50 €

“A-MARE”

A noi piace il mare, effettivamente!

8 portate da scoprire

Il menù è proposto a  60 €

“Il Gioco”

    L’espressione del nostro lavoro giornaliero

 e della nostra passione

10 portate da scoprire

Il menù è proposto a  70 €

Abbinamento vini

3 calici  da 20 € a 30 €                          4 calici  da 25 € a 35 €                        5 calici da 30 € a 40 €

A pranzo dal martedì al venerdì c’è il menù ” COLAZIONE DI LAVORO” che cambia ogni giorno, con 2/3 portate a 18 euro/22 euro comprensivi di acqua e caffè.

LA NOSTRA CANTINA

“Sai perché il vino è così buono? Perché per farlo ci vuole una grande fatica….
ed è proprio quella che noi beviamo nel bicchiere!”
In questa lista troverete la nostra passione e la nostra ricerca di piccoli ma “grandi” produttori…Buon divertimento!

 

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LA NOSTRA CARTA

“Per cumincià apena seta giò…”

  • Il salume accompagnato dallo gnocco fritto / I salumi “Bettella”  14,00 € / 27,00 €

  • Spaghetti di zucchine in scapece, sarde affumicate al ciliegio, pane e menta  14,00 €

  •  Foie gras d’anatra in due servizi 16,00 € / 30,00

    Torcione di foie gras, la sua cenere, fichi ed arachidi

    Spirale di foie gras, uva fragola, robiola di capra, fave di cacao

  • Midollo, ricciola, zenzero e finger lime 16,00 €

  • Sashimi d’alici, maionese mille punti e noci di Macadamia 15,00 €

“Ciciarem un cicinin…”

  • Il risotto “Giallo Milano 2010”  15,00 €
  • Ravioli di mortadella, ostriche, nocciole e shiso  15,00 €

  • Risotto al pompelmo, gamberi rossi e Campari 15,00 €

  • Spaghetti Turanici al “cartoccio”, gallinella, limone di costiera e liquirizia di mare 15,00 € 

  • “Ricordo di un viaggio Thai”: noodles, ‘nduja, lime e cocco 15,00 €

* I nostri risotti vengono serviti con Carnaroli Riserva San Massimo*

“Tirem inanz cun la paciada…”

  • Cotoletta di vitello alla milanese, chips di patata e maionese al Pimentòn  25,00 €

  • Faraona al “B.G.E.”, rafano, pak-choi ed aglio nero 22,00 €

  • Rane alla mugnaia 23,00 €

  • Tartare di fassona alla brace, guacamole, mais tostato e mela verde  23,00 €

  • Maialino da latte in “double face”  22,00 €

    Pancia, cippollotto, senape  e gelato all’olive taggiasche

Lonza salmistrata, croccante al sesamo, chutney di mango, peperone e limone

“La buca le minga straca, se la sa no de vaca”

  • La selezione di formaggi con le nostre composte e pan brioche    3pz. 12,00 € – 5 pz 15,00 € – 7 pz. 20,00 €

LA NOSTRA PASTICCERIA

“Un cicin de caluria per finì in allegria”

Tradizionali

  • Il gelato con cioccolato fuso e croccante  7,00 €

  • Il tiramisù con biscotto alle mandorle e spuma al caffè 8,00 €

Contemporanei

  • Cioccolato, rhum, mou e tabacco 10,00 €

  • Pera di zucchero soffiato ripiena di Charlotte e gelato alla cannella  10,00 €

  • Cioccolato bianco, frutta e bottarga di tonno  9,00 €

  • Wasabi, passion fruit, goiaba e banane  9,50 €

  • UOVO non UOVO : crostata primordiale  10,00 €

  • Viaggio di un limone dalla Sicilia al freddo di Milano (yogurt, pepe rosa, capperi, caffè e Moscow Mule) 12,00 €

VINI DA DESSERT

  • Spumante Rosè  “Elena”, Cabanon, Lombardia
  • Sangue di Giuda, Piccolo Bacco dei Quaroni, Lombardia
  • Passvm (37,5 cl)(Tocai), Cobue, Lombardia
  • Cuor di Leone (50 cl), Cabanon, Lombardia
  • Moscato d’Asti, Marco Bianco, Piemonte
  • Barolo Chinato (50cl), Camerano, Piemonte
  • Torcolato (37,5 cl), Miotti, Veneto
  • Passito “Rodon” 2004 ( 37,5 cl)(Gewurtz., Ch., Pinot Grigio), Weger, Trentino-A.A.
  • Malvasia Passito (50cl), Il Negrese, Emilia
  • Malvasia delle Lipari (37,5 cl), A Pinnata, Sicilia
  • 1er Cru Classè Sauternes (37,5 cl), Clos Haut – Peyraguey, Bordeaux

ANTICA OSTERIA MAGENES

  • Via Cavour, 7
  • Barate di Gaggiano (MI)